文章插图
1、用料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量 。
2、做法：将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、鸡蛋和水调合而成的面糊 。然后放进油锅内炸至焦黄后 ， 沾粗食盐或酱油调料食用 。
【天罗妇的简易做法】3、在日式菜点中 ， 用面糊炸的菜统称天妇罗 。便餐 ， 宴会时都有可以上的菜 。天妇罗的名字来自葡萄牙 ， 大约已有150年的历史 。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作 。天妇罗以鸡蛋面糊为最多 ， 调好的面糊叫天妇罗衣 ， 做面衣用的面粉 ， 日语叫薄力粉 。就是面筋少的面粉 。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆 。夏季调面糊的水最好是冰水 。是四大日式料理之一 。

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