青菜要怎么腌制

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1、将青菜洗净，有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫，比如黄瓜、白菜；还有些青菜需要开水抄一抄，比如芹菜。
2、直接放入适量的盐和清水，根据个人胃口还可以加一些调味料，比如糖、醋、味精等
【青菜要怎么腌制】3、密封腌制，短则几天，多则半个月。