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1、西洋参为珍贵药材,市场上主要有三类,进口西洋参、国产西洋参和假冒西洋参,不同种类的西洋参泡水味道也有区别 。
2、进口西洋参:表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔 。质地饱满而结实 。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙 。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点 。甘苦味浓,透喉 。
3、国产西洋参:表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显 。质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙 。仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感 。
【西洋参是很苦的吗】4、生晒参冒充西洋参:表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短 。质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显 。味淡带甜或有豆腥味 。
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