为什么正月初一吃饺子


为什么正月初一吃饺子

文章插图
1、饺子古代叫“娇耳”,民间有一个传说,说的是东汉末年,灾害严重,很多人患病,很多人患烂耳朵病 。名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行,于是他在冬至那天,找一块空地,搭起医棚,架起大锅,给人们舍药治病,救活了很多穷人 。
2、张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”,做法是:用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖,炖好后,把它们捞起来,剁碎,再用面皮作成耳朵一样的东西,下锅煮好后,分给病人吃 。人们叫这种东西为“娇耳” 。人们吃下娇耳,再喝下一碗汤,便两耳发热热血沸腾,不久烂耳朵病就好了 。
3、张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年初一,人们边庆祝新年,边庆祝烂耳朵的康复痊愈,就模仿“娇耳”的样子,做了过年的食物,在大年初一早上吃 。人们称这种食物为“娇耳”,后来才称其为“饺子” 。
4、据明代刘若愚的《酌中志》提及,饺子在明宫中称为“扁食” 。说正月初一,“饮椒柏酒,吃水点心,即扁食也 。或暗包银钱一二于内,得之者以卜一年之吉 。”饺子作为大年初一的约定美食,可能是起于明代,而且还有在饺子中包物的特别游戏内容 。
【为什么正月初一吃饺子】5、清代《燕京岁时记》也说,初一“无论贫富贵贱,皆以白面作角(饺)而食之,谓之煮饽饽 。举国皆然,无不同也 。”这话就有些夸张了,改成“北国皆然”就妥帖多了 。当然这里的“国”,也许特指京城 。