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薄荷油分子式沸点210 °C(lit.)蒸气压0.1 mm Hg ( 20 °C)折射率n20/D 1.4590(lit.)FEMA4219闪点150 °FEPA化学物质信息Oils, mint, Mentha arvensis piperascens(68917-18-0)凝固点5～28℃酸值<2中药属性药材简介製法本品为唇形科植物薄荷的新鲜茎和叶经水蒸气蒸馏得油，一般得率为0.3%-0.6% 。薄荷油经再冷冻，部分脱脑取出45%-55%薄荷脑后，加工得到的挥髮油为薄荷素油 。薄荷油通常在分馏过程中去除头油和后油馏分，这一操作的特徵是非常富有可变形的，形成薄荷油的不同风格 。馏分去除较大的幅度的薄荷油有时称为脱萜烯油 。
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薄荷性状本品为淡草绿色液体或淡黄色的澄清液体 。稍遇冷即凝固成固体 。呈强烈薄荷香气和清凉的微苦味 。存放日久，色渐变深 。本品与乙醇、氯仿或乙醇能任意混合 。具有纯馥的薄荷香气，带辛辣而清凉，有强烈的窜透性 。在温度较低时有大量的无色晶体析出 。存放日久则色渐变深，质渐变粘 。易溶于水，与醇、醚、氯仿等均能任意混合 。鉴别取本品1 滴，加硫酸3～5 滴及香草醛结晶少量，应显橙红色，再加水1 滴，即变紫色 。相对密度应为0.888～0.908 。旋光度：取本品，置1dm 的管中，依法测定为－17°～－24° 。折光率：应为1.456～1.466检查颜色 ：取本品与同体积的黄色6 号标準比色液比较，不得更深 。化学成分与药理作用参见"薄荷"条 。性味《中国医学大辞典》："辛，凉，无毒 。"功能主治芳香药、调味药及驱风药 。可用于皮肤或黏膜产生清凉感以减轻不适宜，主疼痛 。用法用量口服，一次0.02～0.2ml，一日0.06～0.6ml 。
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薄荷贮藏遮光，密封，置阴凉处保存 。生药材鉴定性状鉴别 本品为无色或淡黄色的澄清液体 。有特殊清凉香气，味初辛、后凉 。存放日久，色渐变深 。本品与乙醇、氯仿或乙醚能任意混合 。相对密度应为0.888-0.908 。旋光度：取本品置1dm的管中，依法测定为-17℃至-24℃ 。折光率应为1.456-1.466 。检查颜色 取本品与同体积的黄色6 号标準比色液比较，不得更深 。化学成分薄荷鲜叶含油1%-1.46%，油中主成分为左旋薄荷醇（menthol），含量62.3%-87.2%，还含左旋薄荷酮（menthone）异薄荷酮（isomenthone），胡薄荷酮（pulegone），乙酸癸酯（decyl acetate），乙酸薄荷酯（menthyl acetate）苯甲酸甲酯（methylbenzoate），α-及β-蒎烯（pinene），β-侧柏烯（β-thu-jene），3-戊醇（3-pentol），2-已醇（2-hexanol），3-辛醇（3-octanol），右旋月桂烯（myrcene），柠檬烯（limonene）及桉叶素（cineole），α-松油醇（α-terpineol）等[1] 。又含黄酮类成分：异瑞福灵（iso-raifolin（，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），薄荷异黄酮甙（methoside）;有机酸成分：迷迭香酸（lusmarinic acid），咖啡酸（caffeic acid）[2]；氯基酸成分：天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（glutamic acid），丝氨酸（alanine），天冬醯胺（asparagine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leuine）和异亮氨酸（isoleucine），苯丙氨酸（phenylalanine），蛋氨酸（methionine）赖氨酸（lysine）[3] 。最近，又从叶中分阶段得具抗炎作用的以二羟基-1，2-二氢萘二羟酸为母核的多种成分：①1-（3，4-二羟基苯基）-6，7-二羟基-1，2-二氢萘-2，3二羟酸[1-（3，4-dihydroxyphenyl）-6，7-dihydroxy-1,2-dihy-dronaphthalene-2，3-dicarboxylic acid]，②1-（3，4-二羟基苯基-1，2-二氢萘-2-羟酸{1-（3，4-dihydroxyphenyl）-3-[2-（3，4-dihydrox-yphenyl）-1-carboxy]ethoxycarbonyl-6，7-dihydroxy-1,2-dihydron-aphthalene-2-carboxylic acid}[4]，③7，8-二羟基-2-（3，4-二羟基苯基）-1，2-二氢萘-1，3-二羟酸[7，8-dihydroxy-2-（3，4-dihydrox-yphenyl）-1，2-dihydronaphthalene-1，3-dicarboxylic acid]，④1-[2-3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘-3-羟酸{1-[2-（3，4-dihydroxyphenyl）-1-car-boxy]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene-3-carboxylic acid}-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene-3-carboxylic acid}，⑤3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羟基-2-（3，4-二羟基苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘-1-羟酸{3-[2-（3，4-dihydroxyphenyl）-1-carboxy]ethoxy-carbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-7，8-dihydroxy-1，2-dihydron-aphthalene-1-carboxylic acid}，⑥1，3-双[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1，3-bis-[2-（3，4-dihydroxyphenyl）-1-carboxy]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-7，8-dihydroxy-1，2-dihydronaphthalene}，⑦1-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1-[2-（dihydroxyphenyl）-1-methoxycar-bonyl]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxypheny）-3-[2-（3，4-dihy-droxyphenyl）-1-carboxy]ethoxycarbonyl-7，8-dihydroxy-1，2-dihy-dronaphthalene}，⑧1-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-羟基]乙氧基羰基-2-（3，4-二羟基苯基）-3-[2-（3，4-二羟基苯基）-1-甲氧基羰基]乙氧基羰基-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1-[2[（3，4-dihydroxyphenyl）-1-carboxy]ethoxycarbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-3-[2-（3，4-di-hydroxyphenyl）-1-methoxycarbonyl]ethoxycarbonyl-7，8dihydro-xy-1，2-dihydronaphthalene}，⑨1，3-双[2-（3，4-二羟苯基）-7，8-二羟基-1，2-二氢萘{1，3-bis-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-1-methoxycarbonyl]ethoxy carbonyl-2-（3，4-dihydroxyphenyl）-7，8-dihydroxy-1，2-di-hydronaphthalene}[5]，右旋的8-，醯氧基莳萝艾菊酮（8-acetoxy-carvotanacetone）[6] 。