荠菜如何保存才能保鲜


荠菜如何保存才能保鲜

文章插图
【荠菜如何保存才能保鲜】1、择洗 。
把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根 。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用 。
2、焯烫 。
烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下,不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中 。
3、冷冻 。
等荠菜冷却后,捞出沥净水分,再用手稍微挤一下,装入保鲜袋,扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。