文章插图
澳洲鲍鱼【澳洲鲍鱼】澳洲鲍 ， 主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等 ， 其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的商业鲍种 ， 产自澳洲海域一带 ， 体积大 ， 肉厚 ， 它们的主要特徵是腹足边缘色彩浓重 。外壳厚实 ， 有7-9个小孔 ， 有的大澳洲鲍时间久长 ， 外壳甚至长有海草 ， 外壳肉表呈唛红色或淡黄色 。
基本介绍中文学名：黑唇鲍；绿唇鲍
拉丁学名：Haliotis rubra；Haliotis laevigata
界：动物界
门：软体动物门（Mollusca）
纲：腹足纲（Gastropoda）
亚纲：前腮亚纲（Prosobranchia）
目：原始腹足目（Archaeogastropoda）
科：鲍科（Haliotidae）
属：鲍属（Haliotis）
种：黑唇鲍；绿唇鲍
主要澳鲍简介黑唇鲍黑唇鲍Haliotisrubra
文章插图
澳大利亚最重要的鲍 ， 贝壳形大 ， 呈扁平卵圆形 ， 表而有砖红色 ， 螺旋部约为壳面1/2 ， 螺肋线早波状隆起 ， ,疣状突起30余个 ， 体螺层边缘末端有7~9个开孔 ， 孔口突出 。壳内面有美丽彩色光泽 。体长一般12一14cm ， 有些达20cm 。生活于1一10m水深的海底 。适宜水温11一23℃ ， 春秋各有一个产卵高峰期 。目前已有黑唇鲍在我国南方市场上出售 。绿唇鲍绿唇鲍Haliotislaevigata体长13一14cm ， 肉白色 。生活于5一40m水深的海底 。排卵与饵料供给有关 ， 饵料充足时 ， 产卵可持续到5月底 。黑唇鲍和绿唇鲍都是适合养殖的种类 ， 因为它们的生长速度比其它已报导的种类都快 。
文章插图
罗氏鲍罗氏鲍Haliotis roei体长7一8cm ， 是澳洲个体最小的鲍 ， 生活于不足5m深的海底 ， 全年都可排卵 。地理分布黑唇鲍和绿唇鲍主要分布在维多利亚州、塔斯马尼亚州以及西澳大利亚州 。经济意义食用价值：鲍鱼腹足肌肉肥大 ， 占体重的40%左右 ， 是食用的主要部位 ， 鲍鱼肉质细嫩 ， 味道极为鲜美 ， 是珍贵的海产品 。在海味八珍中独占鳌头 。鲍鱼营养丰富 ， 每100g乾品中含蛋白质64g ， 脂肪2g ， 糖类3g ， 还有人体所需的钙、铁、磷等矿物质和多种维生素 。药用价值：壳在中医上称为石决明 。石决明味微鹹 ， 性微凉 ， 为凉肝镇肝之要药 。肝开窍于目 ， 是以其性善明目 。研细水飞作敷药 ， 能治目外障 ， 作丸、散内服 ， 能消目内障 。鲍肉可治月经不调 ， 润燥利肠之效 ， 大便秘结等疾患 。据有关专家研究发现鲍鱼的肉中 ， 还含有一种被称为“鲍素”的成份 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 。因此 ， 鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品 。工艺价值：鲍鱼壳内侧有光彩夺目的珍珠层 ， 不仅可供药用 ， 而且是贝雕工艺的珍贵原料 。