粽子糊了还能吃吗

粽子是生活中比较常见的一种食物 , 它吃起来很不错 , 口味丰富 , 很多人都会自己在家包粽子煮粽子吃 。煮粽子是有一定技巧的 , 有些人会不小心将粽子煮糊了 , 如果只是一点点糊 , 还是可以吃的 , 如果糊得一塌糊涂 , 就不能吃了 。
一、粽子糊了还能吃吗
如果只是糊了一点点 , 还是可以吃的 , 如果糊得很厉害 , 就不要吃了 。
一般情况下 , 建议尽量不要吃烧过的东西 , 因为烧过的东西会产生一些有害物质 , 特别是蛋白质被烧时 , 特别是与脂肪一起烧时 , 会产生三四个苯并吡嗪 , 这是一种很强的致癌物质 。当然 , 所谓癌症也是要达到一定的剂量 , 否则长时间的刺激就可能导致癌症 。
新鲜煮熟的粽子如果直接暴露在高温环境中 , 很容易发霉 , 所以煮熟的粽子应该尽快加热食用 , 吃的时候不要用适当的方法保存 , 在吃之前 , 可以闻到粽子有没有异味或者表面是否发霉 , 如果有 , 意思是变质 , 不能食用 。此外 , 在加热过程中 , 粽子很容易在中间没有热量 。如果粽子中间的温度很低 , 而且里面的东西很松 , 不要直接吃 , 还需要重新加热 , 否则很容易引起肠胃不适 。粽子要彻底加热才能吃 。你可以把包好的叶子去掉 , 用水蒸一下 。
二、粽子是用冷水煮的还是热水煮的
冷水更好 。
因为随着水温的慢慢升高 , 粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中 , 煮好的粽子会更加香 。另外 , 冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致 , 没有硬心 。
另外 , 加水量一定要充足 , 最好不要加水 。一般要求水面应在两英寸以上 , 因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分 , 体积也会膨胀 。推出水面的粽子不好煮 , 味道又干又硬 。
三、吃粽子要注意什么
1、有胃病的人吃粽子时可以选择白粽子 。不要吃得太甜
2、对于胆结石、胆囊炎和胰腺炎的患者 , 不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻、高脂肪的粽子 。
3、粽子的营养主要是以热量为主 , 所以要控制粽子的食用量 。
4、吃粽子时 , 最好喝茶的同时多吃蔬菜 。
【粽子糊了还能吃吗】5、虽然粽子可以冷吃 , 但很硬 。建议从冰箱中取出后充分加热 , 煮沸至变软