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中国风味小吃【中国风味小吃】《中国风味小吃》是2000年黑龙江科学技术出版社出版的图书 ， 作者是俞宗德 。
基本介绍书名：中国风味小吃
作者：俞宗德
ISBN：9787538834093
定价：18.00元
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版时间：2000-01-01
内容简介本书主要介绍中国的各种风味小吃的做法及作者和顾客对菜的评价 ， 风味小吃是中国饮食不可缺少的一部分 ， 并成为中国饮食生活的主要内容之一 。每个地区都有着其独特的小吃 ， 被称为当地的特色小吃 。这种小吃 ， 已经是一种在当地的饮食文化 ， 绝非只是在三餐之间填饱肚子 ， 追求不饿肚子的层次 。特色小吃就地取材 ， 通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌 。编辑推荐此书是作者在遍历各地的中国特色菜及自己的亲自品尝后 ， 根据一些做特色菜的师傅的製作方法 ， 将他们的做菜方法整理编辑而成 ， 同时也有作者自己对菜的研究心得 ， 所以这本书是集做菜师傅和作者的共同智慧而成的 。