川贝雪梨【川贝雪梨】川贝学名川贝母，因主产四川所以得“川贝”之名，别名卷叶贝母 。属百合科，多年生草本植物，形态变化较大，生于森林中、灌丛下、草地、河滩、山谷等湿地或岩缝中，云南、四川和西藏等省区能寻得它的芳蹤 。其味苦、甘，性微寒，归心、肺经，川贝的功效为润肺化痰，清热散结，常用于咳嗽，喘息之症 。市场上常见的川贝母的主要来源是暗紫贝母 。产于西藏南部至东部、云南西北部和四川西部，销向华东、华南地区并出口 。雪梨增津液、养肺阴、止乾渴 。
基本介绍中文名：川贝雪梨
主要食材：川贝，雪梨，蜜糖
分类：甜品
口味：甜蜜蜜
辅料：冰糖
菜品特色温补滋养 。做法做法一原料雪梨1个，冰糖25克，川贝少许 。製作1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅 。2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙籤固定 。3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。做法二原料主料：梨400克辅料：川贝母5克调料：冰糖5克製作1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心 。2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙籤穿连，放入炖器皿内，炖45分钟 。药用价值治咳嗽防燥食物相剋川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花 。