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1、螺旋藻（学名：Spirulina），属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属，是一种古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物，体长200-500μm，宽5-10μm 。形如钟表发条，呈螺旋状蓝绿色，所以又称为蓝绿藻 。原产在墨西哥和非洲中部的乍得热带地区的碱性湖泊中，早就被当地居民食用 。
【螺旋藻意思】2、螺旋藻适于高温碱性环境 。已发现35种以上，在淡、咸水均有生长，而世界上用于生产的只有2种，钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻 。

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