韭菜炒肉丝的烹饪方法


韭菜炒肉丝的烹饪方法

文章插图
1、材料:猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两 。
【韭菜炒肉丝的烹饪方法】2、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝 。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段 。
3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起 。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖调味即可 。