小分子水 _生活百科

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小分子水【小分子水】小是和大相对的，水分子团的具体解释请见相关词条，本词条主要指出有关不实宣传。虚假宣传中常见以下描述：小分子团水区别于大分子团水，由5-6个水分子缔结的水分子团
基本介绍中文名：小分子水
原因：水分子间有较强的氢键
方法：切断部分氢键，就能够得到团簇小
其他：热水就是小分子水
物质介绍在失实宣传中常见以下描述：「通常的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团，叫大分子团水。小分子团水，由5-6个水分子缔结而成。」水分子团的具体解释, 测定和製作请见相关词条，本词条主要指出有关不实宣传。相关讯息人民日报的闢谣以下是节录自人民日报旗下生命时报在2013年发表的文章，被新华网引用：...小分子团水，大多依附硷性水制水机存在，商家宣称这样形态的水更易被吸收。专家表示，有些水比如矿泉水的分子团确实较小，但目前也没有任何证据可以证明它与健康有直接关係，更不用说治病了。为了证明「弱硷性水、小分子团水有益健康」，有商家称，「世界卫生组织提出的优质健康饮水标準指出，优质健康水应pH值呈弱硷性；小分子团，渗透力强，溶解性好。但采访人员查阅资料发现，目前通用的《世界卫生组织饮用水标準》第三版共有五大项检测指标。其中唯一提到pH值的是第五大项第二章「无机部分」第10条，其标準与我国现行标準一样，为6.5—8.5，原因表述为：低pH值的水具有一定腐蚀性，而高pH值的水会有滑腻感和异味。《世界卫生组织饮用水标準》并没提到「弱硷性水有利于身体健康」及「小分子团水」的概念果壳网的闢谣以下是来自果壳网网友皮卡在2011年发表的文章：磁化能得到小分水吗「小分子水」的宣传者称，利用磁场的切割等方式将水磁化，改变水分子的取向，切断部分氢键，就能够得到团簇小的小分子水。对水进行磁化的研究在近年来不算少见，水经过静止磁场或者变化磁场的处理，其理化性质的确会发生改变，而且能在数小时内保持这种性质。然而相关的研究表明，磁化处理水的结果是水中的氢键含量有少量的上升，会造成水的团簇变大。小分子水能治病吗宣传者往往用一些看似很专业的辞彙来吹嘘小分子水对疾病的神奇疗效，不过，热水就是小分子水，这种宣传的确可靠程度不高。（加热可以破坏水的部分氢键，使水分子团簇变小）1、「饮用后改善人体生物化学作用，升高血中的高密度脂蛋白，成为血管清道夫。」。血浆高密度脂蛋白的确是一种与患心血管病的风险相关的蛋白，被誉为「血管清道夫」，目前医学界正在致力于从它入手解决心血管疾病的问题。目前提高其浓度的方法主要是抑制降解酶，仅通过饮水不太可能达到这样的效果。2、「饮用后人体内酶的活性増强，血脂易分解，从而降血脂效果好」。血脂的代谢是个涉及许多酶的複杂过程，降血脂的过程需要部分酶处于激活状态，部分酶被抑制。笼统地说「使人体内酶的活性增强」。3、「本品处理水中畗含小分子团和水的离子，水很『分散』，渗透力与溶解力强，易进入细胞内滋养细胞，在血中容易使聚集成团的红细胞分散开，并使新生旳红细胞刚度小，变形性大，从而血液流变学指标改善，降低血液黏稠度」。水的离子是氢离子和氢氧根离子，它们的浓度与pH和温度有关，而且相当的低（除非变成强酸强硷，那样更不能饮用了）。细胞内的水含量最重要的是平衡，通过细胞内外的渗透压控制水分的吸收，维持细胞内的离子在合适的浓度。细胞内的水并不是越多越好，更多的水进入细胞也不存在「滋养」一说；至于血液粘稠度，其原因是多方面（如胆固醇过高，生成血栓等），红细胞在受到损伤（如酗酒）后其粘结力才会增强而导致血液粘稠，但在通常情况下都不是主要原因，所以分散红细胞对降低血液粘稠度一般没多大作用。小分子水的验证手段在一些商业宣传中，有提及使用高频 O核磁共振（简称NMR）的结果来验证经过处理产生的水是小分子水。依据是水分子的团簇大小可以由NMR氧谱中的半峰宽来表徵，半峰宽越小，水分子团簇越小。纯水的半峰宽是100Hz以上，而经过「处理」，半峰宽可以降到60Hz以下。17 O-NMR的确是研究水缔合情况的常用方法，但是氧谱的半峰宽只是粗略的表徵水分子团簇的大小。还有其他改变半峰宽的方法，例如随着水温的升高，在NMR图谱上，氧峰的半峰宽就会不断减小，因为加热可以破坏水的部分氢键，使水分子团簇变小。如此简单就能得到小团簇的水，如果真有什幺功效的话，也不用花钱买那些所谓的磁化产品了。此外，水中的离子也能够显着的影响半峰宽。离子浓度较小时，浓度的升高能显着降低半峰宽；但当离子浓度达到一定值以后，即使继续升高浓度半峰宽也不再变化。在一些製造小分子水的装置中，经常可以看到除了磁化以外，还有矿化的步骤（商家理由是增加微量元素含量）。显示「小分子水」的半峰宽小于纯水，很可能就是由于矿化带来的微量离子造成的，和所谓的磁化没有什幺关係。科学中国的闢谣以下是节录自科学中国在2014年发表的文章：...想得到小分子团水，最省事的一个方法就是加热。分子运动越快，越不利于氢键的形成，所以加热之后可以将超分子打散，到了100℃时，液态水和气态水準衡，此时的水分子团簇接近单分子，通常不超过4个分子。...离子与水之间的作用也可以破坏氢键，打散大分子团水。利用这个原理，用不着去巴马这样的长寿村，自己撒把盐到水里也一样能创造出小分子团水，这一点也不稀奇。...小分子团水及其製取装置目前(编者按: 2014年)尚无足够的、公认的科学依据，没有可靠的实验数据和论证。小分子团水对人体健康的影响也缺乏令人信服的临床医学报告和科学鉴定。而且，水喝到胃中后，由于胃内的温度、pH值、离子浓度等影响，喝下去的水的分子团结构会发生变化。...目前通用的《世界卫生组织饮用水标準》第三版共有5大项检测指标，其中唯一提到pH值之处为第五大项第二章「无机部分」第10条，其标準与我国现行标準一样，为6.5—8.5 。原因表述为：低pH值的水具有一定腐蚀性，而高pH值的水会有滑腻感和异味，但并没有提到「弱硷性水有利于身体健康」及「小分子团水」的概念。事实上，并没有任何一项关于饮用水的标準会涉及到营养保健功能。...在2005年，卫生部就发出《国家卫生部第10号公告》，称「涉水产品不得宣称任何保健功能」，2009年实施的《饮用天然矿泉水》新国标也显示，除非经国家有关部门审批认可，否则标籤上不得声称有医疗作用等。....任何国家和地区的水质标準中，都没有水分子团大小的指标，也没有水分子团大小的测试方法标準；小分子团水及其製取装置没有得到国家卫生部门的认可，卫生部对小分子团水及其製取装置没有批发过任何卫生许可批件。结论小分子团水只是商家中的忽悠用字，没有科学根据，不被任何政府，科研机构或卫生单位承认。大家切勿上当。