生蚝蒸需要蒸多久


生蚝蒸需要蒸多久

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【生蚝蒸需要蒸多久】1、去壳生蚝肉一般蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大,可以360度接触水蒸气,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟,如果是喜欢熟一点的口感,可以多蒸1-2分钟 。开壳生蚝一般蒸5分钟左右 。
2、生蚝开壳蒸,蒸汽可以直接作用于蛋白质,水开之后再蒸5分钟就可以了,如果是个头较大的生蚝,蒸制时间可以延长至8分钟 。