药糖( 二 ) _生活百科

连化清，住在西北城角城隍庙卫安公所旁边。他也是串街叫卖。连化清卖药糖前先说《三国》或《聊斋》，至热闹关键处突然停讲，开始卖药糖，大家急着听，便纷纷买药糖，药糖卖完了再讲。另外，连化清还以杂技、车技表演等招徕顾客。天津老公所和艺人李傻子
1928年，南市三不管形成，天津民间慈善医疗服务机构天津老公所在药糖的技法基础上，研製了茶膏糖。1929年，天津老公所关闭。老公所药糖的技法由张德喜、戏法艺人快手刘和武艺人李傻子（原名李宝禄，北京天桥民间艺人，自1928年在天津南市卖武艺）继承。其中，李傻子经过几年的努力，在南市一带形成了较高的影响力，1964年一开春儿，三不管就取缔了，李傻子也离开了那里，居无定所的到处卖艺。1964年收关门弟子龚益德。在其徒弟龚益德的努力下，药糖文化沿袭至今。1935年前后，在南市“三不管”市场内，有一个中年妇女摆摊卖药糖。摊后面就是她的住房，门口设一口糖锅，一条长条凳，桌上摆着中草药。他一边熬糖配料，一边用流利的天津话讲解每一味药的功能，吹嘘她的药糖的妙用，信口开河，漫天胡诌。甚至连黎元洪都爱吃她的药糖，每月派人来买，一买就是几十块钱的。围观的人都被她吸引住了。他手、口不停，可是从来不撩眼瞧人。还有一种推着小车的，车上铁笼内装着两个小松鼠，车一停，儿童们就围过来，小松鼠能随卖糖人的指挥做各种动作，非常有趣。卖的是“茶膏糖“，做成葫芦形，分黑白两色，白的贵一些，味道也好一些。近代卖药糖吆喝新凤霞的《苦涩童年》中的傻二哥是卖药糖的，他的吆喝也就很讲究：“卖药糖啊!……橘子、香蕉、痧药、仁丹、萝蔔、青果、鸭梨败火。吃块糖消愁解闷儿，一块就有味儿。吃块药糖心里顺，含着药糖你不困。吃块药糖精神爽，胜似去吃‘便宜坊’ 。吃块药糖你快乐，比吃包子还解饿……”天津药糖在贩售的过程中，有的卖药糖的用大秧歌的调子填上词吆喝，形成了特有的歌唱式吆喝风格，吆喝讲究气口，犹如唱曲，似儿歌一样动听。根据记载有两个版本：

历史渊源近代，砂板糖在京津地区广为流行，常见于老北京的天桥及护国寺、白塔寺、隆福寺、土地庙的庙会和天津南市三不管。旧时北京卖药糖的，当时有一个很有“名气”、外号儿叫“大兵黄”的，出生在南城的天桥儿附近。据史料记载，“大兵黄”本姓黄，因为清末在张勛部队里当过兵，所以有了这幺个外号儿，上世纪三四十年代就在天桥戏院边儿上卖药糖。他大高个儿，留着辫子，戴着缎子瓜皮小帽，黄缎马褂，白袜履鞋，背着个大口袋里边装着药糖。“大兵黄”不练把式也不吆喝，而是整天站在那里一边破口大骂，一边卖药糖，今天骂韩复榘、明天骂张宗昌、后天又骂段祺瑞。因为当时军阀混战，民不聊生，百姓们恨透了这些军阀，所以有很多人天天围着他听，以解心头之怨。“大兵黄”也因为骂街骂出了名儿，成为“天桥八怪”之一。自1955年至2001年，在北京几乎不曾面世，仅在天津南市等地区有售药糖。做法药糖有多种加工方法，常见的加工步骤如下：