排骨酥 _生活百科

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排骨酥【排骨酥】排骨酥是一种家常美食，主要由猪肋排、白菜、胡萝蔔、黄菇、死麵饼等材料製作成。
基本介绍中文名：排骨酥
主要原料：猪肋排800g，猪肋排
是否含防腐剂：否
配料：白菜300g 胡萝蔔200g
食材明细主料：猪肋排800g配料：白菜300g 胡萝蔔200g 黄菇100g 死麵饼300g辅料：葱20g 姜10g 酱油10ml 白酒5ml 麵粉适量清水适量五香粉3g 八角3粒盐8g 花生油适量製作步骤1. 肋排斩块洗净。2. 在排骨里面加上麵粉和五香粉，抓匀。3. 锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。4. 将排骨炸酥。5. 盛出备用。6. 白菜洗净切片。7. 胡萝蔔洗净切滚刀块。8. 黄菇洗净用温水泡软。9. 死麵饼切成条。10. 锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。11. 再加入白酒炒香。12. 再加入八角，清水，酱油，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。13. 盖盖转小火40分钟。14. 放入黄菇炒匀。15. 再放入胡萝蔔炒匀。16. 盖盖炖20分钟。17. 再放入白菜炒匀。18. 盖盖炖15分钟。19. 再将切好的饼均匀的铺在上面。20. 盖盖焖5分钟。21. 开盖炒匀关火即可。