烧烤味白条鱼 _生活百科

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烧烤味白条鱼【烧烤味白条鱼】烧烤味白条鱼是一道由辣椒粉、白条鱼、油等做成的美食。
基本介绍中文名：烧烤味白条鱼
主要原料：白条鱼
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
简介白条鱼是淡水鱼。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。繁殖力及适应性强。白条鱼肉含有丰富的维生素，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒功效。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构鬆散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。用餐人数：1-2人食材主料2条白条鱼配料适量油适量盐适量料酒适量辣椒粉适量孜然适量芝麻适量味素製作步骤1、将白条鱼去鳞、去内脏，洗净。2、在鱼的背部均匀划几刀，便于腌製入味。3、倒入适量料酒。4、均匀的撒一点盐，两面涂抹均匀，腌製20分钟。5、兑制烧烤料：取适量的盐、味素、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。6、热锅凉油，用油把锅滋润透以后，放入腌製好的白条鱼，煎制。7、煎制到一面定型后，翻面再煎。8、先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。9、待另一面煎好后，出锅放入盘中，把已经撒了烧烤料的一面向下。10、再把剩余的烧烤料，均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。小贴士1、用不粘锅煎制，很容易成功。2、如果没有不粘锅，就要用平底锅，用油先把锅滋润透，也可以用姜片擦一擦都可以。