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【狗宝咸菜是什么 狗宝咸菜是什么东西啊?】1、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜 。
2、狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成 。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音） 。
3、“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基” 。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜 。

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