文章插图
【炒肉时老是粘锅怎么办 炒肉时老是粘锅的方法】1、热锅冷油，控制油温 。这是避免肉粘锅和炒老最基础的方法，就是先把油锅烧热，然后再放食用油，因为肉一般受热较慢，所以肉中的水分不会很快就流失掉，那肉自然就不会粘锅变老了 。
2、炒之前用水淀粉、鸡蛋或者是料酒腌制 。这三种调料主要的作用就是锁住肉中的水分，就算是在炒的过程中遇到油的高温也不会流失太多的水分，这种办法是最常见的，可能有时候大家不知道为什么要做，一直以为是一种习惯 。
3、在锅底抹上姜汁 。当把油锅热到没有水分的时候，先用生姜在锅底抹几下，然后再倒食用油，这样在炒的时候肉和锅底就被隔开了，肉就不会粘到锅底，而且水分也不会流失，那自然就不会炒老了 。

• 马桶老是听见滴水声又找不到是什么原因
• 博世壁挂炉为什么老是报EA
• 脸上老是出油怎么解决 脸上老是出油怎么办呢
• 2021立秋前老是阴雨天气有啥说法吗
• 高压锅胶圈老是掉出来怎么办
• woll不粘锅涂层是什么材质
• 繁华落尽与君老是李清照的词吗 繁华落尽与君老作者是李清照吗
• 韭菜为什么老是枯叶
• 暖气片老是有水流声如何解决
• 鱼老是跳缸是什么原因