茶储存方法 各种茶叶存储的方法


茶储存方法 各种茶叶存储的方法

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【茶储存方法 各种茶叶存储的方法】1、基本绿茶:天然成就的绿色调 。不发酵茶 , 采茶树新叶 , 经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶 。存放要点:存放时间不宜过长 , 尽量不要跨年 。置于阴凉、避光处 。若保存不当 , 可能2~3个月就开始发黄变味了 。也可放冰箱里冷藏储存 , 尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶) , 最好有专用小冰箱 , 家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌!
2、黄茶:黄叶黄汤的黄色调 。轻发酵茶 , 制作法与绿茶相似 , 只是多了一道闷堆渥黄的程序 , 是形成黄汤黄叶的关键步骤 。存放要点:存放时间不宜超过1年 , 尽快喝掉(紧压黄茶除外) 。黄茶制作工艺和绿茶相近 , 存茶方式可通用 。而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺 , 有耐储优势 , 在口感上 , 存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口 。
3、红茶:香气扑鼻的红色调 。全发酵茶 , 存放要点 , 1年茶口感最佳 , 可存2年以上的茶 , 但年久会失香 。红茶干茶含水量不高 , 很容易受潮或失散香气 , 避免与不同种类茶叶的混合存放 , 密闭、保持干燥、避光避高温即可 。新茶香气虽好 , 但火气重 , 买回来可适当存放1~2个月再饮用 , 而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的 , 也可以存2年以上 , 陈化后 , 滋味趋于醇和 , 耐泡度增加 , 老红茶 , 有明显的调理肠胃药效 。