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1、辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒 。
【辣椒面是什么 辣椒面的资料】2、意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的，用作作菜或吃面条的配料 。加工辣椒面的辣椒必须是干制和脱水的辣椒才可以 。好的辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色 。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣 。
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