文章插图
1、低筋面粉250g，鸡蛋4个，牛奶500ml，淡奶油500ml，木瓜半个，加入蛋皮的白糖 50g，加入奶油的白糖 50g，黄油40g 。
【木瓜千层蛋糕的做法 木瓜千层蛋糕怎么做】2、4个鸡蛋和白糖在一起搅匀 。再倒入牛奶 。再放入面粉和黄油，黄油事先隔水融化 。面半搅拌一段时间后过筛 。出面疙瘩 。
3、不粘锅加热 。放入适量的面糊 。面糊以铺满锅底为准，一般1到2分钟即可出锅 。
4、蛋糕皮儿熟后取出，借助戚风圆模底盘对不规则皮边进行修整 。每次做好一张上面放一层保鲜膜 。以防蛋糕皮粘连 。木瓜放进料理机里打成木瓜糊 。
5、淡奶油进行打发 。打发成发泡后放入木瓜糊继续打发—段时间直至色泽均匀 。在裱花台上放一层皮，然后抹一层奶油，奶油尽量薄厚均匀 。

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