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1、防风是多年生草本植物，我国传统中药使用其根部入药，加工后常见到的防风具有以下几四个特点，其中以条粗壮、皮细而紧，无毛头，断面有棕色环，中心色淡黄者为佳品 。
2、根圆锥形或圆柱形，稍弯曲；根头有“蚯蚓头”，簇生棕色残存叶基，外表灰棕色，有皮孔及根痕 。体轻，质较松软，易折断，断面有放射状裂隙、黄棕色 。气清香，味微甘 。
【如何挑选防风 怎么挑选防风】3、西防风：形状基本与关防风相同 。主要不同点是：顶端环纹较少、质较硬，皮色较淡，气味较淡 。但药用价值稍逊于关防风 。

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