烟台大樱桃 _生活百科

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烟台大樱桃烟台大樱桃，山东省烟台市特产，中国国家地理标誌产品。
大樱桃以其色泽鲜艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富，被誉为“果中珍品”，具有极高的营养价值和商业价值。“北方春果第一枝”就是烟台大樱桃的代名词。
【烟台大樱桃】2007年12月10日，原国家质检总局批准对“烟台大樱桃”实施地理标誌产品保护。
基本介绍中文名：烟台大樱桃
产地名称：山东省烟台市
品质特点：果肉脆，汁液多、酸甜适度
地理标誌：国家质检总局地理标誌产品
批准文号：国家质检总局公告2007年第185号
批准时间：2007年12月10日
产品特点品质特性烟台大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品” 。烟台樱桃个大好吃，低温保存效果较好。

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烟台大樱桃品种分类美早果实为宽心脏形，果核小，甜度高、果粒大，属大型果。果面鲜红，充分成熟时为紫色，逐渐变成黑紫色，极为艳丽美观。果肉淡黄，质脆，丰产，耐贮运，品质上等。水晶水晶又名黄玉，果形为宽心脏形，果实小，果柄细长。果皮薄而柔软，易剥离，有透明感，乳黄色，成熟后为深黄色，果实向阳面具鲜红色晕，果肉淡黄色，果汁较多，味极甜。因果皮薄，肉质软，故而不耐贮运。红灯红灯被誉为“水果中的钻石”，20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。在众多品种中最早成熟，属大型果。果实肾形，果梗短粗，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，肉质较软，肥厚多汁，皮薄，耐贮运性稍差，採收前遇雨有轻微裂果。先锋先锋果形为心脏形，属大型果。果面为紫红色，有光泽，艳丽美观，果梗短粗，肉质丰满肥厚，甜酸多汁，果皮厚且有韧性，丰产，耐贮运。义大利红义大利红果形短鸡心形，果实中大，果色紫红，果肉红色，肥厚多汁，酸甜适口，肉质厚，硬度中。成熟期极早，比红灯早3天左右，但品质超过红灯，属早熟优良品种。拉宾斯拉宾斯果形为心脏形，颜色红艳，是樱桃中果实最大的品种。果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，脆甜带韧，此外，拉宾斯属于营养价值比一般樱桃都高的晚熟品种，丰产，耐储运，保质期长。萨米脱萨米脱又名皇帝，果形长心脏形，果实较大，果皮紫红色，属中晚熟品种。表面光泽度高，丰产，果皮薄而韧，肉质硬，采前遇雨裂果较多。雷尼雷尼果形心脏形，果实较大，果皮底色黄色，富鲜红色晕，光照良好时可全面红色，鲜艳美观。果肉无色，质地较硬，离核，核小，可食部分93% 。抗裂果，耐贮运，是一个丰产、质优的品种。黑珍珠黑珍珠果形近圆形，果实大，皮中厚，蜡质层中厚，底色红，果面紫红色，充分成熟时呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黄色，半离核，可食率90.3% 。质地鬆软，汁液中多，风味浓甜，香味中等，品质极上。产地环境烟台市地处山东半岛东部，濒临黄海、渤海，属暖温带大陆性季风气候，碧海蓝天、丘陵沙滩，季风进退明显，气候温和，正好处于大樱桃生长发育的适温範围之内；昼夜温差大，有利于果实养分的积累，发育充分，果实品质好，是可以与智利、美国等世界着名的大樱桃产区相媲美的世界大樱桃最适宜栽植区。