文章插图
1、食材：面粉400克、玉米面100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉 ， 食用盐各2克
2、面粉 ， 玉米面放入盆中 ， 放入酵母 ， 白糖加温水和成面团 ， 盖上盖发酵 。
3、当面团发酵至原面团一倍大左右 ， 并有蜂窝状 ， 面团就发酵好了 。
【两合面花卷的做法 两合面花卷如何做】4、发酵好的面团放在面案上揉出气泡 ， 醒面10分钟 。
5、面团擀成大片 ， 放入一把面粉 ， 倒上食用油 ， 放入食用盐 ， 花椒粉涂抹均匀 。
6、从一边卷起 ， 切成段 ， 两段摞在一起 ， 两手捏两端抻长反方向转动做成花卷胚 。
7、凉水下锅 ， 水开蒸20分钟 ， 关火焖5分钟 ， 出锅装盘 。

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