文章插图
1、食材:臭豆腐100g、香葱6g、大蒜4瓣、生姜10g、花椒3g、芝麻油 3g、豆瓣酱15g、牛肉200g、生抽5g、米酒3g 。
2、香葱、大蒜和生姜清洗干净,切碎,牛肉剁成肉泥 。
3、锅内倒入食用油和花椒,小火,炒香 。
4、过滤 。
5、臭豆腐切成小块 。
6、放入热油中,炸至豆腐膨胀,捞出,控油 。
7、牛肉泥放入锅内,小火,炒香 。
8、倒入花椒油,炒香 。
9、放入大蒜、生姜和豆瓣酱,大火,炒匀 。
10、放入生抽、米酒和清水,大火,煮沸 。
11、加入臭豆腐和白糖,搅拌均匀 。
12、撒上香葱、生姜和大蒜,炒匀 。
【麻婆臭豆腐怎么做 麻婆臭豆腐的做法】13、麻婆臭豆腐盛出,淋上芝麻油 。
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