文章插图
1、瘦猪肉750克 ， 水发海带1.25公斤 ， 酱油200克 ， 料酒10克 ， 精盐8克 ， 白糖15克 ， 大料5瓣 ， 葱30克 ， 姜15克 ， 香油15克 。
2、做法：将肉切成1.5厘米见方、0.5厚的块；葱切段；姜切片；海带择洗干净 ， 用开水煮10分钟 ， 切成小象眼块待用 。
【海带烧肉的做法 做海带烧肉的步骤】3、将香油放入锅内 ， 下入白糖炒成糖色 ， 投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒 ， 视肉面上色 ， 加入酱油、精盐、料酒 ， 搅匀略烤一下 ， 加入水(以漫过肉为度) ， 用大火烧开后 ， 转微火烤至八成烂 ， 投入海带 ， 再同烤10分钟左右 ， 海带入味即成 。

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