莲藕丸子的家常做法 如何做莲藕丸子


莲藕丸子的家常做法 如何做莲藕丸子

文章插图
1、莲藕500克、猪肉500克、盐10克、淀粉10克、生姜沫5克、花椒少许、葱花少许、糖适量、醋少许、糯米20克 。
【莲藕丸子的家常做法 如何做莲藕丸子】2、方法:一节鲜藕 , 大概500克 , 洗净削皮 。猪肉500克 , 削皮洗净 。事先准备糯米 , 在水中泡一个小时以上 。将莲藕切块 , 和猪肉一起绞碎 。备好生姜 。
3、准备一个大一点的盆 , 将耦和猪肉倒在一起 , 沿着一个方向搅拌 。加入生姜、盐、胡椒等佐料搅拌 。加入葱花 , 搅拌均均 。
4、加入生粉搅拌 。生粉的加入量 , 根据要求来定 , 以能够使丸子成形为标准 。泡好的糯米去掉水 , 把搓好的丸子放进去 , 均匀地蘸上糯米粒 。
5、放入几粒枸杞 , 入蒸锅蒸40分钟 。40分钟后取出 , 加入香葱作为佐料 , 红椒作为摆设 , 大功告成了 。