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1、一般情况下秋葵是需要焯水的 。秋葵是嫩荚时可以生吃，这时可以不焯水 。
【秋葵要不要焯水 秋葵要焯水吗】2、成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，经过焯水可以去除大部分的这些物质，口感更好，还能保持秋葵的色泽 。生吃秋葵时，直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了 。
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