肥美吃虾季，好吃聚一虾，周黑鸭小龙虾燃爆今夏吉尼斯记录吃虾 _吉尼斯记录吃虾

楚天都市报采访人员许洋
盼望着，盼望着，终于又到了吃小龙虾的季节了。“五一”期间，有游客前往长沙一家网红小龙虾店点餐，下单后却发现自己前面竟然排了7000多人，网友深感震惊，“太夸张了，这都可以申请吉尼斯世界纪录了！”在武汉街头，动辄排号4、500号的巴厘龙虾、靓靓蒸虾等本地龙虾馆同样也是一位难求。小龙虾早已成为聚会“标配”、宵夜“头牌” 。
今年夏季，采访人员发现，除了传统的龙虾馆，不少消费者将目光放在了周黑鸭推出的“聚一虾”小龙虾上，蔬菜口味的小龙虾带有周黑鸭独特的微甜麻辣味，吃到嘴里鲜香回味，开盒即食的便捷性更让消费者直呼“方便”，简直想走哪带哪，好吃到停不下来。
提前布局，周黑鸭收获满满
源自北美路易斯安那州，20世纪30年代传入中国的小龙虾，90年代初期正式进入吃货们的视野。如今约90万吨的年产量，除去少量出口，剩下的几乎都被吃货们“消灭”了。
数据显示，小龙虾年消费量在万吨以上的有10余个城市，包括武汉、北京、上海、南京、长沙等。此外，在全国约3万亿元的餐饮市场中，小龙虾是规模最大的单品类，占比约为3%-4%，市场规模超过1000亿元。
更为重要的是，这个千亿级的市场并未出现如“鸭界”那般几家独大的局面，也还没有全国性的知名商家。“有周黑鸭味的鸭子，为什么就没有周黑鸭味的小龙虾?”每到吃虾季节，不少“鸭粉”会在周黑鸭微信公众号或者微博上留下这样的问题。在这样的背景下，两年前，周黑鸭正式进军小龙虾市场，将它作为新品战略的重要布局。
周黑鸭创办人兼主席周富裕表示，公司酝酿小龙虾产品长达2年，经过1988次的品评测试才最终确认该产品，公司希望创造小龙虾休闲饮食的消费场景，除了在餐厅，还能在家里或者看电影时都可以吃到小龙虾，更加贴近年轻消费者的需求。
如今，前期的战略布局已经初见成效，采访人员在周黑鸭天猫旗舰店看到，“聚一虾”历史累计销量高达51万多，截至五月下旬就已卖出十多万份，2000多网友留下评论，称其产品“美味、新鲜、便于食用” 。“5月到10月是正儿八经吃小龙虾的季节，打破了季节限制的周黑鸭‘聚一虾’产品，不仅在春秋冬季卖的好，在夏季更是不用说，最近聚一虾线上线下的火爆销售程度肉眼可见，可以说是周黑鸭又一款明星产品无疑了。”业内人士评论到。
严选产地，“聚一虾”落户潜江
世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。被评定为“中国小龙虾之乡”的潜江龙虾产业在全国“两分天下有其一” 。近年来，湖北省小龙虾产业蓬勃发展，2018年总产值突破千亿元大关，已经成为湖北的一张特色名片。2018年，潜江虾稻共作面积75万亩，全市虾稻产业综合产值达320亿元，同比增长39%，加工出口连续14年位居全国第一。
“要做就做最地道的小龙虾” 。采访人员看到，早在2017年4月，周黑鸭就与潜江市政府达成了战略合作。当年6月，周黑鸭“聚一虾”工业园项目在潜江市食品产业园举行开工奠基仪式，宣布周黑鸭小龙虾项目正式启动。
据了解，周黑鸭国际控股有限公司在潜江设立全资子公司计划打造卤制小龙虾生产基地及调味品生产线项目，总投资10亿元，项目占地450亩，总建筑面积约30万平方米。周富裕在奠基仪式上说，“聚一虾”小龙虾是周黑鸭2017年战略新品，也是公司产品战线延伸的重大举措，更是公司极力打造的“超级单品” 。该产品的推出标志周黑鸭又迈上了一个新台阶。

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