什么样的猪肺最新鲜,如何挑选新鲜的猪肺( 二 )


如何挑选新鲜的猪肺?

什么样的猪肺最新鲜,如何挑选新鲜的猪肺

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在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用 。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用 。
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什么样的猪肺最新鲜,如何挑选新鲜的猪肺

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基本特点
清肺化痰,下气止咳 。肺热咳嗽,症见痰黄粘稠,胸腹胀闷 。食欲不振,对于慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肠胃型感冒等属于痰热壅肺见有上症者,可用本汤治之 。
原料:
新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克 。
做法:
1、将猪肺洗净,甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用 。
2、将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可 。
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