烤栗子 _生活百科

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烤栗子【烤栗子】烤栗子是一种在我国各地都有的一种美食，由板栗经过几道加工程式製作而成。
基本介绍中文名：烤栗子
主要食材：栗子
营养价值：营养丰富
菜品特色：烹饪简单
製作材料板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法方法一1、板栗洗净晾乾，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿) 。2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳) 。3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。方法二主料：鲜栗子调料：白砂糖、橄榄油

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烤栗子做法1、生栗子用清水洗净控乾，用刀在栗子表皮切一个口。顺着栗子皮的纹理纵向切口，更容易在加热的时候预热张开。2、加入少许橄榄油拌匀。烤盘铺上锡纸，把搅拌好的栗子码入烤盘。3、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF（45L）烤箱中层。烤箱加热约30分钟。4、白砂糖放入碗中，加入热水融化砂糖，製成糖汁。待加热到20分钟的时候，取出烤盘，均匀刷上糖汁，在切口处多刷一些，再次入炉烤10分钟即可。小贴士1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟！2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃喔。4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理準备，而且，不一定所有栗子都能裂口。