浮梁茶 _生活百科

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浮梁茶浮梁茶，江西省景德镇市浮梁县特产，全国农产品地理标誌。
浮梁产茶历史悠久，汉代即有僧人种植和採集茶叶。具有外形紧、细、圆、直，色泽乾、湿、翠、绿，叶底明亮等特色。民国四年（1915年），浮梁县严台村 “天祥茶号”生产的工夫红茶，获得了“巴拿马万国博览会”的金奖，从此，浮梁工夫红茶与斯里兰卡的高地茶、印度的大吉岭茶一起，被列入世界三大高山茶。2010年， “浮梁贡”茶叶被特选进入上海世博会，成为江西唯一入选世博会的农产品。
【浮梁茶】2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“浮梁茶”实施农产品地理标誌登记保护。
基本介绍中文名：浮梁茶
产地名称：江西省景德镇市浮梁县
品质特点：湿显金黄，溢味醇爽，叶底明亮
地理标誌：农业部农产品地理标誌
批准文号：农业部公告第1517号
批准时间：2010年12月24日
产品特点感官特徵浮梁茶具有：外形紧、细、圆、直；色泽乾湿翠绿，湿显金黄，香气板粟、兰花之香，溢味醇爽，回厚，叶底明亮等特色。

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浮梁茶

浮梁茶各级别感官品质指标

级别项目外形内质其他条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底特级条索紧纯锋苗匀齐嫩绿匀净兰花香香高持久鲜多嫩绿明亮嫩黄匀整无劣变无污染无异味，净品洁净不得着色，不得有非茶类物质壹级多索紧多锋苗匀齐翠绿匀净兰花香鲜纯黄绿明亮嫩黄匀整贰级条索紧显锋苗较匀整尚翠绿匀净稍有嫩茎清香持久尚鲜纯黄绿较明亮嫩黄匀整略显小摊张叄级条索尚索有医苗尚匀整绿润匀净有嫩茎清香纯正黄绿尚明亮嫩绿较匀整显挨张肆级条索尚紧有锋苗尚匀整尚绿润匀净嫩茎较多清香浓醇黄绿尚明亮嫩绿尚匀整较多茎叶内在品质浮梁茶水浸出物含量高，茶多酚，胺基酸等有效成分高于其它茶，除饮用还有较大的药用和餐用价值，有浮梁茶“三味入药”之称。

浮梁茶各级别理化指标

项目级别特级、壹级贰级、叄级、肆级水份%≥6.5总灰分%≥6.5水浸出物%%≤38.0粗纤维≤1416.0品种分类浮梁红茶浮梁红茶简称“浮红”、“祁红” ，多产自浮梁北部和东北部。那里自然条件优越，山地、森林很多，植被广袤而温暖湿润；土层深厚，雨量充沛，多云多雾， “晴天早晚遍地雾，阴雨成天满山云” ，很适宜茶树生长。加这当地茶树的主体品种——楮叶种内含物丰富、酶活性高，很适合工夫茶的製造。高档浮红，外形条索紧细苗秀、色泽乌润。沖泡后茶汤红浓，香气清新，芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。浮红的这种特有香味，被国外不少消费者称之为“祁门香” 。浮红在出口贸易中，沿用主产地“祁红”的称呼，在国际市场上被誉为“高档红茶” ，特别是在英国伦敦市场上，被列为茶中“英豪” ，受到皇家贵族的宠爱，讚誉祁（浮）红是“群芳最” 。浮梁绿茶浮梁绿茶产于浮梁县70%的山区、农田、旱地，是当地百姓普遍饮用和集贸市场交易的上乘饮品。其品种按茶叶採摘时段的不同，又有穀雨尖、细茶、粗茶之别。尤其是穀雨尖，一般採摘时段为穀雨时节前期，对春季后第一次冒出嫩芽的茶叶进行採摘，去掉叶梗，进行手工作业加工、文火轻烤。这种茶叶条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽、醇正。其中， “浮瑶仙芝”质量优异，条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽、醇正，叶底嫩黄、明亮显毫。“瑶里崖玉”产于江西浮梁、婺源和安徽休宁、祁门四县毗邻的瑶里镇仰天台、汪湖、高际山、白石塔等高山茶园，其质量优异， 1994年中茶夏门会议时，全国十几位茶专家品饭后一致认为，崖玉条索紧细，银毫显露，色泽嫩绿，汤色清澈、清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮显芽，为优质高山型名茶。产地环境土壤地貌江西省景德镇市浮梁县海拔500米以上的山地占总地面积的41.7%；100—500米占30.6%；100米以下占27.1% 。区域内土壤多为红壤和黄壤，水、热、生物资源丰富，山地林木生长茂盛，森林覆盖率79.4% ，茶园遍布山坡、丘陵。自然土壤中有机质含量高达14.5% ， pH值4.3—5.5之间。水文情况浮梁县水资源丰富，年均降雨量1700—1900毫米左右，雨量充沛。境内有昌江河、东河、西河，横贯全境。为茶叶的生产準备了充足的水资源条件。气候情况浮梁县属中亚热带季风气候，年平均气温14℃—17℃ ，积温5000—6000.le ，日照率45% ，相对湿度79% ，无霜期247天。优越的自然地理条件，适宜的土壤和气候，为浮梁茶的生产提供了理想的自然环境。