文章插图
1、用料：芥兰菜300克、大虾100g、胡萝卜1小块、盐3克、料酒5ml、水淀粉10克 。
2、芥兰菜洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮 ， 接着切成小段 。（芥蓝的叶子会浪费的比较多,要是不想扔,可以留一点切碎了,混合到蛋液里摊成蛋饼 。）
3、准备点胡萝卜,切成菱形片,不用太多,点缀下颜色 。
4、然后取小锅,将芥兰菜段,胡萝卜片,虾仁分别汆水,芥蓝和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久 。
【芥兰怎么炒最好吃 芥兰如何炒好吃】5、锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入芥兰菜和虾仁,烹料酒,加盐调味,略炒,快炒几下,最后用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了 。

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