黄酒和白酒的区别

黄酒和白酒都是我国的传统酒类饮料,在国民餐桌上非常常见 。黄酒和白酒都有着浓郁的酒香,搭配美味的菜肴非常有滋有味有香 。黄酒和白酒都应用了传统工艺酿造而成,那么黄酒和白酒有什么区别呢?
黄酒和白酒的区别一、口味不同
黄酒香气浓郁,口感甘甜,风味醇厚 。
酒体无色(或微黄)透明,气味纯正芳香,入口甘甜爽口
二、效果不同
黄酒具有养胃健脾、活血化瘀、调经止痛等功效,适合冬季怕冷、四肢冰凉者饮用 。
【黄酒和白酒的区别】白酒可以解风散寒,舒筋活血 。少量白酒可刺激胃液和唾液分泌,有助于健胃止痛,促进血液循环,镇静安眠 。
三、生产工艺不同
黄酒是以谷物为原料,以小麦曲或小曲为糖化和发酵剂酿造而成的酒 。
白酒是以曲子和蒸馏酒为糖化起子,以淀粉(糖)为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒 。
黄酒和白酒能兑在一起喝吗
可以混着喝,但是不建议 。白酒和黄酒的加工工艺和酒精度不同,混饮虽然没有明显的风险,但这样喝很容易醉,而且味道也很差 。黄酒以大米、小米、黍为原料,一般酒精度在14%-20%,属于淡粮酒 。白酒以谷物为原料,属于纯粮酒 。黄酒经蒸汽蒸馏,可制成纯粮酒 。由于它们的特性不同,混合后的酒会非常有后劲 。
黄酒一次喝多少最好
一次可以喝100ml~200ml的黄酒,适量的饮用也与具体的酒量有关 。如果你是女性,最好不要超过100ml 。如果你是男性,酒精的量通常会更好,但最好不要超过200ml 。虽然酒精度数比较低,但是黄酒还是有一定的后劲的 。但并不是每个人都适合米酒 。如果肝脏不好或慢性胃炎,尿结石不能喝米酒 。