丝瓜汤 _生活百科

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丝瓜汤【丝瓜汤】丝瓜汤是以丝瓜、水发香菇为原材料的一种食谱，具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。
基本介绍中文名：丝瓜汤
主要食材：丝瓜，水发香菇
分类：汤品
口味：鲜香
营养价值：清热解毒，凉血化痰，美白肌肤
原料类别：清热解毒食谱防暑食谱降火咽炎食谱口腔溃疡食谱高血压食谱美容养颜食谱工艺：煮口味甜味食用早餐、中餐、晚餐主料：丝瓜400克辅料：毛豆20克冬笋100克香菇（鲜）30克调料：植物油50克植物油15克香油2克做法丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味素3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

营养价值蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种胺基酸。香菇丝瓜汤主料：丝瓜200克香菇5克调配料：食用油10克香油2小匙精盐2小匙味素1小匙製作过程1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味素、香油即可。营养成分能量168.26千卡蛋白质11.38克脂肪3.98克碳水化合物26.96克叶酸45.63微克膳食纤维4.99克胆固醇维生素A77.4微克维生素B6维生素C26.7毫克维生素E2.76毫克胡萝蔔素466微克核黄素0.28毫克硫胺素0.19毫克烟酸3.08毫克钙105.6毫克磷225.5毫克钾561.6毫克钠11.61毫克碘镁61.3毫克铁2.49毫克锌1.39毫克硒4.71微克铜0.38毫克锰0.56毫克做法1.準备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，沖洗下沥乾水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
营养价值丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种胺基酸菜品特色汤鲜味美。