捞汁素什锦 _生活百科

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捞汁素什锦基本介绍中文名：捞汁素什锦
主要食材：豆皮，泡发木耳
用料材料用量豆皮一张泡发木耳适量魔芋结十个青瓜半条青尖椒两个洋葱半个西红柿一个味极鲜酱油海天生抽蚝油冰糖苹果醋（或米醋）山西老陈醋盐鸡精红油（辣椒油）花椒油麻油做法1. 捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（如果是夏天吃可放入冰柜冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）2. 将豆皮、青瓜、尖椒去籽、洋葱等全部切丝，泡发木耳摘洗乾净撕成小朵、西红柿切块、魔芋结用清水浸泡一会儿3. 锅烧开水，下入豆皮丝氽烫一分钟，捞出过冷水沥乾备用，木耳入水氽烫一分钟捞出过冷水沥乾备用；魔芋结入水氽烫一下捞出沥乾备用4. 将豆皮丝、青瓜丝、尖椒丝、洋葱丝、木耳、西红柿、魔芋结等所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可