蝴蝶馒头 _生活百科

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蝴蝶馒头蝴蝶馒头是一道美味的菜餚。把发好的麵团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条,从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。
【蝴蝶馒头】用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体
基本介绍中文名：蝴蝶馒头
主要食材：馒头
分类：家常菜
口味：美味
做法方法一原料：南瓜、酵母、麵粉。做法：1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。3、加入麵粉，揉成光滑的麵团，室温发酵至麵团2倍大。4、把发好的麵团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。5、把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。注：1、南瓜水份超级大的，蒸过后记得把盘子里多余的水份都清乾净再用。当然，如果用微波炉叮熟的南瓜就不存在这个问题了。2、蝴蝶前面的触角儘量搓得细长些蒸出来才漂亮，我这个都被人笑话是手指了，大家以它为戒哈。嗯，一只漂亮的黄蝴蝶。。。知道幺？它不仅是蝴蝶，还是能充饥的馒头咧，真的！烹饪小心得：1）因为荞麦粉没有筋度，分量不适宜放得太多。2）做花样馒头面要和得稍硬些，做好的形状不容易变形。3）二次发酵时用手掂起感觉很轻盈就可以入锅了。4）熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖3分钟才开盖。5）荞麦粉有两种，这次用的是苦荞粉，颜色比较黄。方法二主料：低筋麵粉、胡萝蔔、菠菜、紫甘蓝调料：白糖，酵母

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蝴蝶馒头做法：1、準备了少许的材料：麵粉，白糖，酵母，菠菜，紫甘蓝，胡萝蔔2、把紫甘蓝，胡萝蔔，菠菜切好3、把切好的材料加点水分别放搅拌机里搅细，把汁过滤出来4、把蔬菜汁加上麵粉和酵母分别和好面5、拿上一点面，先把面搓成细条的长圆形，準备两条差不多一样长，在把搓好的面绕圈。6、把两条面都绕圈绕好了，併到一起7、再拿筷子往中间一夹即可成蝴蝶的形状8、做好了好多颜色的蝴蝶9、上蒸笼，蒸熟即可出锅10、剩一点面的下角料，拿来做一个可爱的小帽子，拿一点绿色的麵条搓成长圆条，红色的蒸一个小蝴蝶结，蓝色的面搓成两个圆形一个大一点的圆形要压扁，把压扁的圆形放下面再把小圆形放到压扁的圆形正中间，把绿色的长圆形麵条镶在压扁的圆形和小圆形交接出固定住。11、把红色的蝴蝶结放在绿色的麵条交接处用筷子一按，蝴蝶结就镶进去了菜品特色做法简单营养价值营养丰富