大片海带怎么储藏

海带含有丰富的碘元素,是我们补充碘的主要来源 。我们买到的海带丝、海带结等等都是经过处理的,我们也可以去买新鲜的大片海带带回家,自己加工处理食用,这样也更安全放心一些,那么大片海带要怎么储存呢?
大片海带怎么储藏1.直接冷冻
整条煮熟的海带放入塑料袋中,放入冰箱冷冻 。想吃的时候,可以拿出来解冻 。
2、腌制
将煮好的海带用盐腌制以延长保鲜时间 。
3. 制作干海带
海带晒干后,会有大量的白色沉淀 。这是盐 。将干海带置于阴凉干燥处,需要时浸泡并焯水 。
整片鲜海带怎么处理
1、市场上买来的新鲜海带,在清水中简单清洗,洗去泥沙和灰尘等杂质 。不要用力搓洗,也不要在水中长时间浸泡,因为长时间浸泡,海带中的营养成分(如碘、甘露醇、维生素等)会溶入水中,营养价值就降低了 。鲜海带表面有一层白色粉状的东西,这就是甘露醇,对人体很有好处 。但有些人误认为是霉变物质,将它洗掉了 。
2、海带放入锅中加适量清水,烧开后撇去浮沫再煮3-5分钟,时间没必要太长的,时间太长不仅容易导致营养流失,并且将海带煮发粘了就不可口了 。
3、将海带捞出,放入清水中再稍微洗一下就OK了 。然后,您就可以根据自己的意愿,或凉拌或炒菜或炖汤了 。如果是凉拌的话,放一点香油进去味道是很美的 。
新鲜海带怎么挑一、看颜色
棕绿色或土黄色海带是正常颜色 。深绿色海带是由新鲜海带经烫漂后变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成 。它通常用作冷盘 。注意嫩翠绿的海带,这种颜色的海带不是新品种,是用添加剂浸泡而成的 。用食用色素浸泡后,水会变绿 。长期食用漂白海带对身体有害,所以购买海带时不要被鲜绿色蒙蔽了双眼 。
二、用手摸
棕绿色的海带非常粘稠 。深绿色海带加工后,表面没有粘性 。那种经过化学处理的海带,由于有腐蚀作用,摸上去会感觉很不好 。不要选择这种海带 。
三、闻味道
没有经过漂染的海带有浓郁的海鲜味,经过漂染的海带海鲜的味道降低了 。此外,干海带还具有浓郁的海味 。如果出现其他异味,说明海带的质量也受到了影响 。
海带含有多少碘
【大片海带怎么储藏】海带的碘含量比较丰富 。一般来说,一斤海带的碘含量约为250毫克 。虽然海带可以补碘,但是吃也要注意用量,一般成人每天不应超过15~50克,儿童则要减半 。中国营养学会公布的儿童碘摄入安全上限为每天800微克 。过量食用碘会引起甲状腺肿,尤其是甲亢患者 。