辣椒怎样才能吃 辣椒如何吃


辣椒怎样才能吃 辣椒如何吃

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1、辣椒有许多吃法,可以煎炒,煮食,研末服或生食 。还可以做火锅配料,还可以做辣味菜,常见的做法有:
2、酸辣土豆丝
所需要的材料:土豆,青辣椒,小红椒,葱姜蒜,食用油,花椒,醋,盐,辣椒油 。
具体做法:土豆洗净用刮皮刀刮去外皮切丝,青辣椒切丝,小红椒处理干净后切成丝,葱姜蒜切碎 。
将切好的土豆丝放入盆里面,盆中倒入凉水,多冲洗几遍,直到水变得清就可以了 。热锅冷油,油烧热,倒入花椒,搅拌几下,捞出,然后再倒入葱姜蒜爆炒两下,再倒入控干水的土豆丝,再翻炒几下,快熟的时候,倒入醋、青辣椒、小红椒和盐,翻炒均匀,倒入辣椒油,搅拌均匀就可以吃了 。
3、青椒素炒杏鲍菇
所需要的材料:青椒、杏鲍菇、蒜、生抽、老抽、盐 。
具体做法:将青椒洗干净后,切成细条状 。然后把杏鲍菇洗净干净,切成片状备用 。将蒜剥好,切成蒜末 。热锅冷油,油加热,倒入大蒜爆香,再倒入切好的青椒丝,盐,不断翻炒,再加入杏鲍菇,大火翻炒,加入生抽、老抽 。等快熟的时候加入鸡精搅拌均匀就可以吃了 。
4、青椒肉丝
所需要的材料:青椒、猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、清水、花椒粉、盐 。
【辣椒怎样才能吃 辣椒如何吃】具体做法:将青椒清洗干净后,用刀横向剖开,去掉里面的的白色东西,然后切丝备用 。里脊肉清洗干净后,也切成丝备用 。把肉丝放到碗里面,倒入老抽、生抽、料酒,然后搅拌均匀,腌制10多分钟 。给肉里面倒入一点清水,搅拌均匀倒入干淀粉,弄匀 。热锅冷油,油烧热,倒入青椒丝,爆炒,炒的软了后就盛出来 。另起锅,锅里面倒入油,油烧热,倒蒜爆炒,再倒入肉丝,爆炒肉丝,快熟的时候倒入炒过的青椒丝,倒入盐,水淀粉,搅拌均匀就可以吃了 。