海带清洗干净不泡可以吗 用不用浸泡海带


海带清洗干净不泡可以吗 用不用浸泡海带

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1、食用海带清洗干净后,应根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上 。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质也会溶解于水 。
【海带清洗干净不泡可以吗 用不用浸泡海带】2、可用以下方法使海带变软 。用淘米水泡发海带;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了 。另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜 。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口 。