糖精锌 _生活百科

糖精锌【糖精锌】糖精锌是通过化学反应合成的新物质，化学名邻磺醯苯甲醯亚胺锌，属有机锌化合物，呈无色至白色晶体或粉末状，是市场需求巨大、有自主技术智慧财产权的高附加值的高技术新产品。这种新物质自身具有极强的甜味，其甜度为蔗糖的300倍，甜味类似葡萄糖，口感良好，食用安全无毒副作用。糖精锌可以给生命补充机体所必需的微量元素锌，成人每天吃糖精锌0.1克(相当于30克白糖的甜度)，即可满足人体对锌的正常生理需求。
基本介绍中文名：糖精锌
发明专利号：ZL95104822.8
发明人：张卫民
化学名：邻磺醯苯甲醯亚胺锌
摘要发明专利号：ZL95104822.8；ZL96122388.X 发明人：张卫民高级工程师2000年5月15日，美国政府宣布，经过30年的实验研究，结果证实糖精是对人体无害的化学物质。目前，国内外市场上销售的糖精商品绝大部分是糖精钠，它是糖精的钠盐，易溶于水，又称为可溶性糖精，呈无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。它的一个最大缺陷就是其水溶液带有明显的苦后味与金属味，且没有营养价值，致使人们对之望而生厌。本发明人几年来坚持每日把糖精锌当作餐桌甜味调味品使用，不但增进了身体健康，而且预防了龋齿、痤疮、感冒和肥胖的发生。况且糖精锌口感良好，没有苦后味，因此，以安全无毒副作用且有营养价值的糖精锌取代没有营养又有苦味的糖精钠势在必行。作用机理药效学研究表明：锌参与人体80多种含锌酶的合成与激活，对蛋白质和核酸的合成、肠道蛋白的吸收和消化、胶原的合成、纤维母细胞的再生、细胞的分裂与呼吸、氧化还原过程发挥重要生理功能；促进生长发育，维持正常的食慾及味觉，加速创伤、烧伤、溃疡的癒合，促进及维持性机能；预防先天性畸形及慢性顽固性湿疹，可治侏儒症，原发性男性不孕症，对类风湿性关节炎及一些内科和儿科疾病有疗效；对抗感染，发挥杀菌和免疫功能，还可防衰老、抗癌肿，治癒很多疑难杂症，是被誉为"生命火花"的人体重要成份。冠心病与锌、铜的比值有关，当人体中锌、铜代谢不平衡时，会引起心肌梗死等病。烧伤及镰状细胞贫血伴有锌缺乏症，补充锌有助于治疗。锌缺乏的至关重要的损伤是使信使RNA代谢异常，从而致使体内DNA和蛋白质合成减少，细胞分裂能力下降。如果亲代母体缺锌，会导致胎儿生长发育迟缓和先天性畸形。近年来的临床观察和实验表明：缺锌可造成儿童和青少年智力低下，生长发育受阻，身材矮小，性器官发育幼稚化；缺锌会影响味觉和视觉，使伤口癒合缓慢，导致皮肤病和视力障碍；成年人缺锌则性功能减退，并影响生殖能力；老年人缺锌易衰老，动作呆滞。研究发现，只要在饮食中添加少量锌，就能大大减少疟疾、腹泻和肺炎等疾病的发生。孕妇服用锌后，她们的孩子会更健康，这是一种花费少、效果好的促进母婴健康的好方法。糖精锌对胃肠道刺激较轻。糖精锌在人体内离解为锌离子和糖精根，锌离子可被十二指肠和小肠吸收，自胃肠道吸收少，入血后绝大部分与血清蛋白结合；参与体内生物化学反应后，主要由粪便排出，少量由尿、汗、皮肤脱屑、毛髮脱落及精液排出。糖精根则均从血液迅速地通过肾并全部无任何变化地随尿排出，在体内不积累，不参与任何生物化学反应。套用糖精锌在医药领域的套用（预计医药领域每年需求糖精锌500吨）本发明包括糖精锌化学合成原料药及含有糖精锌的片剂、胶囊、颗粒剂、口服液及外用的散剂、软膏剂、滴眼剂，均为世界首创的一类西药新药和非处方药新品种。由于糖精锌自身具有极强的甜度，且口感良好，可以说本发明实现了人类"良药甜口利于病"的梦想。含有糖精锌的片剂、胶囊、颗粒剂、口服液可用于锌缺乏引起的儿童食欲不振、贫血、生长发育迟缓、营养性侏儒及成人性慾不振，还可用于预防和治疗感冒、肥胖症。用糖精锌口服液漱口，可以爽口、消除口臭和治疗龋齿、牙痛。含有糖精锌的散剂、软膏可用于肠病性肢端皮炎、类风湿性关节炎、青春期痤疮、慢性溃疡、皮肤创伤、擦伤、烫伤、烧伤、湿疹、口疮、痱子。含有糖精锌的滴眼剂可用于结膜炎。糖精锌可以用作糖衣片表面糖衣的甜味剂，从而生产出无糖型甜衣片剂。糖精锌在饮食领域的套用（预计饮食领域每年需求糖精锌1000吨）糖精锌可作为无热量的营养型强化锌食品甜味剂，广泛用于各种食品、饮料甚至牙膏、口香糖、朱古力之中，特别适合用于糖尿病、肥胖症及老年人专用无糖型甜味强化锌保健食品和饮料。据统计，我国有2000万糖尿病人，9500万高血脂人，有3亿人患龋齿，这些病人需求无糖食品和低热量食品，作为无糖食品和低热量食品的甜味剂，糖精锌应为首选。糖精锌还可在家庭中直接作为甜味调味品用于人们日常饮食生活中。用糖精锌代替红糖腌製的糖蒜，不但甜味好，而且不发酸、不粘、保质期长、补锌助食。往醋瓶中加入一粒糖精锌，可改良食醋的品味并可使已启封的食醋久放不易变质。糖精锌在养殖领域的套用（预计养殖领域每年需求糖精锌1000吨）在养殖业和饲料工业，糖精锌可作为动物饲料添加剂，用以增进动物的食慾和免疫力，利于动物健康成长、快速长肥和生产出富含锌的动物肉製品、奶製品和蛋製品，从而提高产品的质量和技术附加值及市场竞争力。糖精锌在农业和林业领域的套用（预计农林领域每年需求糖精锌1000吨）在农业和果树林业方面，糖精锌作为加锌增甜化学肥料（甜肥）与一些有机肥在开花期同施于蔬菜、瓜果植株（如西瓜、哈密瓜、西红柿、葡萄、草莓等）的根部，或直接喷洒在叶面，可以生长出富含锌的甜味蔬菜、瓜果。例如，当西瓜秧开花时，将5千克黄豆用温水浸泡至充分膨胀，加水约12千克，糖精锌300克，煮沸至水熬乾，然后与米糠5千克、複合肥3 千克拌匀，同施于1亩西瓜地里。施用方法是开穴施入西瓜根部，每株施50克，然后覆土，6-7天浇水一次，可使西瓜长得快、长得壮，西瓜甜度由10-12度提高到 15-17度，且富含锌。糖精锌作为新领域精细化学品的套用（预计此领域每年需求糖精锌1000吨）乾燥的无水糖精锌可作为负电荷控制添加剂用于静电複印机、印刷机上使用的有机调色剂和显影剂中，可提高显影的品质和减少粉尘。市场预测目前市场上可与糖精锌竞争的甜味剂首推天冬醯苯丙氨酸甲酯（Aspartame；阿斯巴甜），其甜度为蔗糖的180倍，缺点是没有营养，PH6.0以上或长时间加热时不稳定，可水解、环化成非甜物。该物质1965年由美国孟山都公司研究人员发明并申请专利，目前美国孟山都公司在全球的年生产能力达1万多吨，每吨售价约30万元。其他的竞争产品为葡萄糖酸锌，无甜味儿，每吨售价3.2万元；乳酸锌，无甜味，每吨售价4.8万元；甜菊糖，无营养，甜度为蔗糖的200倍，每吨售价12万元。由于糖精锌甜度高，口感好，强化锌，无热量，化学性质稳定，安全无毒副作用，性能价格比高，套用範围广，产品在市场上可以与蔗糖、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜等各种食品甜味剂相竞争，并将大量取而代之。糖精锌在未来15年内市场不会饱和，预计国内外市场每年需求量约5000吨，价值2亿元人民币。1996年世界爱牙卫生日的主题是："少吃含糖的食品，有益健康"（多吃食糖易患龋齿和导致近视）。可见，医学界已越来越认识到蔗糖等食糖对人体的危害，而以甜味可口的糖精锌代替食糖，服用无糖型的糖精锌食品、饮料和无糖型的药物製剂将成为未来世界的必然选择。