温式鱼丸 _生活百科

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温式鱼丸【温式鱼丸】温式鱼丸是一道菜品，主要食材是青鱼，配料是青菜，调料为葱花、胡椒粉、食用盐等，通过制丸、煮製的做法而成。
基本介绍中文名：温式鱼丸
主要食材：青鱼
分类：小吃
配料：胡椒、粉葱
简介与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点：即料码足、有韧劲、味道鲜。用餐人数：1-2人食材主料600g青鱼配料100g青菜适量胡椒粉适量姜1粒蒜适量葱花适量细盐适量鸡精製作步骤1备青鱼二条，姜一分，蒜头一份，澱粉一份。2青鱼洗净，去掉鱼刺，勺出鱼肉。3将鱼肉放在案板上。4加入姜末及蒜末。5剁至三者合三为一。6将鱼肉放在碗内，加入澱粉，加入细盐。7再加入少许的鸡精。8再加入适量胡椒粉。9拌至无乾粉状态装入袋子，揉至鱼丸微有弹性备用。10备青菜，鱼丸及葱花。11锅内烧水煮开。12加入青菜。13用匙子匙入鱼丸。14煮至汤底开。15再加葱花既可食用。16一份温式感十足的温式鱼丸完成。小贴士一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性。