烹享慢生活 _生活百科

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烹享慢生活【烹享慢生活】这是一本“晶晶式”的珐瑯铸铁锅菜谱。珐瑯铸铁锅具有独特的工艺结构，它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩，让蔬菜更多汁可口，因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅，其实需要花上一番心思，需要一段时间的磨合。在这本书里，月亮晶晶将一只珐瑯锅进行了全面的剖析，从新锅开锅的方法，到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜，再到用珐瑯锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜，食材简单家常，味道却并不简单，带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。
基本介绍书名：烹享慢生活
类型：烹饪美食与酒
出版日期：2014年9月1日
语种：简体中文
ISBN：753416043X
作者：月亮晶晶
出版社：浙江科学技术出版社
页数：97页
开本：16
内容简介月亮晶晶的绝密珐瑯锅菜谱，简单食材的华丽大变身，遇上一口好锅，那就跟它谈一辈子恋爱吧！珐瑯铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。《烹享慢生活：我的珐瑯锅菜谱》是网路美食名博月亮晶晶为珐瑯锅量身定製的菜谱，书中配套了40种家庭适用的珐瑯锅食谱，相信会是一本非常不错的珐瑯锅入门宝典作者简介月亮晶晶，19楼私房菜达人，美食自由撰稿人，美食杂誌专栏作者。目前其在19楼开设的美食部落格——月亮晶晶的菜园子，点击率高达1000万。她是一个温婉聪慧的江南小女子。喜欢把自己做菜的点点滴滴搬到网路上与人共享。从当初默默无闻的菜鸟，到如今的网路美食达人，月亮晶晶始终坚持着她特有的厨房主张。她讨厌一成不变，喜欢把平淡的厨房生活打理得与众不同，她的菜既能给人眼前一亮的简单清爽，又能在不经意间显露出精緻与温暖。图书目录Part 1 新锅适合做的菜高升排骨泰式芦笋猪肉糜酒香焖翅根焖煮红烧肉啤酒百味鸭台式三杯鸡韩式泡菜豆腐锅虫草山药乌鸡汤 Part 2 老锅适合做的菜麻辣香锅虾石锅拌饭酒焖蛤蜊桑拿鸡翅乾锅花菜阿尔卑斯炖菜盐煽虾广式腊味煲仔饭香草盐煽蟹黄油香煎杏鲍菇果汁烤肋排意式披萨酱饢底香肠披萨黑椒锡纸鱿鱼 Part 3 假日宴请“慢生活” 义大利杂菜汤番茄红酒炖牛肉黑椒乾锅虾珐瑯锅版烧烤肋排剁椒牛蛙土豆咖喱梭子蟹煲珐瑯锅版无水白切鸡南乳猪手奶油南瓜浓汤红酒焖鲜鱿 Part 4 用珐瑯锅装点的休闲时光焦糖奶油爆米花法式焦糖布丁奶油甜薯浓汤咖喱牛肉干橄榄油烤薯角咖喱猪肉鬆花生蔓越莓牛轧糖黑糖草莓酱