2011年复旦大学出版社出版书籍营养与健康

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营养与健康(2011年复旦大学出版社出版书籍)【2011年复旦大学出版社出版书籍营养与健康】《营养与健康》是2011年复旦大学出版社出版的图书，作者是于康。
基本介绍书名：营养与健康
作者：于康
ISBN：978-7-309-08032-2/R.1198
页数：180
定价：18
出版社：复旦大学出版社
出版时间：2011年5月
装帧：平装
开本：32开
内容简介本书以最新科学信息为基础，结合最常见的饮食热点问题，以通俗易懂的形式，系统介绍了营养和食物的基础知识，阐述了营养与健康的核心问题，针对各类慢性疾病提出饮食防治要点，就社会上流行的饮食误区提出应对策略。全书强调科学性、实用性、通俗性和可操作性。图书目录营养概念话你知营养与膳食——“成也食物，败也食物”能量：生命的依託食物能量计算“三步曲”健康人要不要补充蛋白粉？关注“反式脂肪酸”一分为二看“胆固醇”碳水化合物不是糖尿病的“元兇”热热闹闹“维生素”为什幺要“补”维生素矿物质，知多少水： “生命之源”膳食纤维：人体“清道夫”膳食纤维是多多益善吗“从头查到脚”——自查营养缺乏的20大信号食物——最好的营养仓库“好色”有益健康20种健康食品6类“伤心损脑”的食品各类食物的营养价值小调味品里的大学问十大“黄金法则”让你从容走出“第三态”从“吃饱”到“吃好”《中国居民膳食指南》：平衡膳食宝典“平衡膳食宝塔”营养与健康目录不吃早餐的“七宗罪”午餐：每日饮食最主要的一餐晚餐与八大疾病合理控盐科学吃油橄榄油有什幺好处补钙九问喝牛奶的“四忌”“有序”进食助健康用饮食打开你的胃8种不健康的饮食习惯你是否吃得有质量慢性疾病饮食治疗巧安排联合发病的“富贵病”什幺是“代谢综合徵”“糖尿病就是心血管疾病”肥胖症：合理饮食开启减肥之旅对体重的“3个关注”饮食也能减肥减肥饮食的“7减2原则”饮食减肥贵在坚持饮食减肥从“3+2+1+1+1+1”开始克服饥饿感有奇招“减了又肥，肥了再减”怎幺办代食解决了减肥大难题小儿肥胖的营养对策高血压：合理饮食让高血压“低头”改善饮食习惯，让高血压“低头”高血压病患者应注意清晨饮水地中海饮食与高血压高血压患者可用食物高血压患者禁用/少用食物高血压食谱举例（一）高血压食谱举例（二）高血压食谱举例（三）高血压食谱举例（四）高血压食谱举例（五）高血压食谱举例（六）高脂血症患者的营养锦囊认识高脂血症膳食脂肪对血脂和血压的影响糖类对血脂的影响蛋白质对血脂的影响维生素对血脂的影响膳食纤维对血脂的影响鸡蛋与高脂血症牛奶与高脂血症海鱼与高脂血症海藻食物与高脂血症饮茶与高脂血症防治高脂血症和冠心病的合理膳食原则降脂食物面面观低脂饮食食谱举例（一）低脂饮食食谱举例（二）低脂饮食食谱举例（三）低脂饮食食谱举例（四）低脂饮食食谱举例（五）低脂饮食食谱举例（六）饮食控制——糖尿病治疗的“驾辕之马”糖尿病营养治疗的7大目标“五驾马车”“两大基石”“4个点儿”糖尿病饮食治疗的历史回顾糖尿病营养治疗10大黄金法则“怕饮水”是一种误解糖尿病患者的饮酒原则：“如饮酒，要限量”红葡萄酒能预防心血管疾病吗糖尿病患者如何科学饮酒空腹饮酒有什幺危害食品交换份食品交换份的饮食分配生熟互换相似营养素含量的食物互换食品交换份套用举例有问有答走出误区合理饮食控制痛风痛风，从饮食找原因认真把好饮食关食物嘌呤含量及选择依据急性痛风发作期时的食物选择慢性痛风时的食物选择痛风患者的营养治疗主要参考文献

2011年复旦大学出版社出版书籍 营养与健康

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