鸡肉泡水多久去血水

鸡肉营养丰富,是我们常吃的一种禽类 。鸡肉做法很多,红烧、热炒、煲汤等等,味道都会非常不错,而且还很滋补 。不过我们在处理鸡肉的时候,是要先过水然后去除血水的,我们可以先浸泡再过水,这样可以去除腥味,肉质吃起来的口感也会更好 。那么鸡肉怎么过水去血水呢?
鸡肉泡水多久去血水
鸡肉要放在清水中浸泡两个小时泡出血水,在浸泡过程中,需要经常更换水,以便尽快排出血液 。同时,在处理鸡肉时,可以用调味料和糖来腌制鸡肉,以去除鸡肉的腥味,使其口感更佳 。
鸡肉过水煮多久
用开水煮鸡肉时,要看是肉的哪一部分,是肉鸡还是老母鸡 。如果是鸡胸肉,大概10到15分钟就好了;如果是鸡腿上的带骨肉,时间会稍微长一些,大约20到30分钟;如果是整只鸡,煮的时间会更长 。大约40-60分钟,老母鸡的时间可能会更长一些 。
怎么挑选新鲜鸡肉
【鸡肉泡水多久去血水】首先,要注意鸡肉的外观、颜色和质地 。一般来说,新鲜和卫生的鸡肉大小不会相差很大,颜色会是白带红,看起来比较亮,手感也比较顺滑 。请注意,如果您看到的鸡肉有注水,则肉看起来会特别有弹性 。如果你仔细观察,你会发现皮上有红色的针眼,针眼周围发黑 。用手摸一下注过水的鸡,会觉得表面有点凹凸不平,好像有疙瘩,而普通的没注水的鸡肉摸起来会很平滑 。