烧酒鸭【烧酒鸭】烧酒鸭是一道由菜鸭、米酒等食材製成的食品 。
基本介绍中文名:烧酒鸭
主要原料:菜鸭 , 米酒
是否含防腐剂:否
适宜人群:年轻人
材料菜鸭1只 , 米酒2瓶 , 水3000㏄ , 香菜少许 , 棉布药包袋1个 , 药材:1钱 , 玉竹1钱 , 当归1钱 , 青耆1钱 , 枸杞1钱 , 白芍1钱做法1.将所有中药材放入棉布袋中 , 并用棉绳将袋口困紧备用 。2.菜鸭剁小块 , 放入滚水氽烫2~3分钟去杂质血水 , 再用冷水清洗残渣备用 。3.取一深锅 , 倒入3000㏄的水 , 加入作法1的中药包、作法2的鸭肉块及2瓶米酒 , 盖上锅盖开中火约煮45分钟熄火取出 , 最后再放上香菜即可 。
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