文章插图
1、食材：猪皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜头5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克 。
2、猪皮洗干净后先焯一遍水 。
3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香 。
4、下入猪皮炒至变色 。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色 。
6、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀 。
【红烧猪皮怎么做 红烧猪皮如何做】7、倒入清水，没过猪皮的量 。大火烧开后，转小火烧1个小时左右 。大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了 。

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