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海鲜刺身【海鲜刺身】海鲜刺身是指日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹籤刺在鱼片上，以方便大家识别 。这刺在鱼片上的竹籤和鱼皮，当初被称作“刺身” 。
基本介绍中文名：海鲜刺身
主要食材：加吉鱼，白萝蔔
分类：日本料理
口味：鹹
基本信息【菜谱名称】 海鲜刺身【所属菜系】 日本料理製作原料海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、鲔鱼、北极贝,裙带菜,白萝蔔，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油 製作过程1.把萝蔔丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝蔔丝上 。2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝蔔丝上 。
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