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浙江新菜《浙江新菜》这是一本讲述浙江菜的书籍 。
【浙江新菜】本届大赛的热菜製作富有创意，很具特色，有了长足的进步；冷菜和雕塑的提高更为明显 。作品的创意新，造型新，搭配协调，刀工精细 。一道道精美的作品，形象逼真，宛如一件件精緻的艺术品，令人耳目一新 。在气势浙菜百花园中，又增添众多鲜花奇葩 。
基本介绍书名：浙江新菜
作者：王锡琪，鲍力军
ISBN：9787534120121
定价：112
出版时间：2002-9-1
装帧：平装
内容简介本书为了展示浙菜新貌，介绍时下的机关报浙菜，我们从比赛作品中挑选了一部分精品，编辑出版《浙江新菜》，供餐饮界同行学习借鉴，交流切磋 。
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